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EXPOSITORES

Vino
John Doe

Francesco Cavini

Productos Alternativos de madera en OENOFRANCE

Diplomado en enología (ITAS Siena y Universidad de Florencia), es especialista en la oxigenación del mosto y el vino. En colaboración con otros centros de investigación universitarios ha perfeccionado la técnica de la microoxigenación. Ha publicado variosartículos en revistas especializadas sobre el uso de oxígeno y madera alternativa para la crianza, y ha participado en la redacción del libro Oxígeno y vino.


Pierre-Philippe Trinez

Pierre-Philippe Trinez

Área Dirección OENOFRANCE

Ingeniero agrónomo y enólogo graduado en el ISVV (Burdeos) - 2 cosechas en California y 2 en Burdeos, una de las cuales en Domaines Denis Dubourdieux (Hombre del año 2016 por la revista Decanter). 


Christophe Morge

Heidy Araya

Enólogo - Ingenería de Desarrollo Área Vitivinícola en Empack

Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Máster en viticultura y enología. Montpelliere SupAgro. Aprobó el examen de Acreditación de Enólogo el año 2011. Ha realizado, desde el año 2008, varias vendimias en Chile y en Francia. Actualmente en Empack, a cargo de los ensayos con productos OENOFRANCE en diferentes bodegas de Chile


PROGRAMA

8:30

RECEPCIÓN

9:00

Estabilidad del Color: Primera parte

Francesco Cavini - Responsable de productos alternativos de OENOFRANCE

9:45

COFFEE BREAK

10:00

Estabilidad del Color: Segunda Parte

Francesco Cavini - Responsable de productos alternativos de OENOFRANCE

10:30

Estabilidad Aromática

Pierre Philippe Área Dirección OENOFRANCE

11:15

Estabilidad Proteica y Trabajos Experimentales realizados en Chile 2018

Heidy Araya Área Vitivinícola Empack

11:30

MESA REDONDA

12:00

Degustación ensayo Diwine - Ensayo Infusor Dinámico

12:30

Cóctel y Degustación de vinos con Chips gama Oenofrance


Además te invitamos a disfrutar de un chesse and wine,
degustación exclusiva de los ensayos efectuados con maderas alternativas de la gama OENOFRANCE y quesos franceses AFFINÉ.